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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
03/10/2017 |
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Data da última atualização: |
11/10/2017 |
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Autoria: |
PAZINATO, B. C.; ALMEIDA, R. A. C. de; PRADO, M. de F. C. |
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Título: |
Mandioca: processamento artesanal e preparações culinárias. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: CATI, 2003. |
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Páginas: |
111 p. |
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Série: |
(CATI. Instruções Técnicas, 271). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Variedades; Toxicidade; Valor nutritivo; Colheita; Pós-colheita; Processamento da mandioca; Tapioca; Uso culinário da mandioca e seus derivados; Preparações salgadas; Preparações doces; Doces finos; Preparações com farinha de mandioca; Preparações com polvilho doce; Preparações com polvilho azedo; A mandioca cantada em versos. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Cassava; Colheita; Cookery; Culinária; Doce; Farinha; Mandioca; Pós-colheita; Processamento; Processamento artesanal; Processamento de alimento; Receita; Receitas; Salgado; Tecnologia de alimento; Toxicidade; Uso culinário; Valor nutritivo; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
16/02/2024 |
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Data da última atualização: |
19/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, L. F. L. dos; CRASQUE, J.; CERRI NETO, B.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S. |
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Afiliação: |
Luiz Fernando Leoncio dos Santos; Jeane Crasque, Incaper/Bolsista Faculdade Pitágoras de Linhares; Basilio Cerri Neto, Incaper/Estágio; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Sara Dousseau Arantes, Incaper. |
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Título: |
Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 78, 2024. |
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Páginas: |
p. 78 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A variação na maturação dos frutos de Coffea canephora cria desafios na determinação do momento ideal de colheita, afetando a qualidade da bebida. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica das sementes durante o desenvolvimento dos frutos de Coffea canephora de clones caracterizados como de maturação precoce (101) e tardia (408), pertencentes às variedades 'Diamante Incaper 8112' e 'Marilândia ES8143', respectivamente. Os frutos foram coletados aos 230, 244, 286, 299, 326 e 349 dias após a antese (DAA) e caracterizados quanto a maturação aparente em verde, cereja e seco... |
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Thesagro: |
Coffea Canephora; Colheita; Maturação; Semente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4615/1/Anais-SIP-2023-Final-Pag78.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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